का सिद्धांतप्लास्टिक की चादर
प्लास्टिक आवरण भोजन को खराब होने में देरी करता है और हवा को अलग करके, नमी के वाष्पीकरण को कम करके और बाहरी प्रदूषकों को रोककर इसकी ताजगी बनाए रखता है। इसके मुख्य कार्यों में शामिल हैं:
1. ऑक्सीजन अलगाव: ऑक्सीजन को भोजन के संपर्क में आने से रोकता है, ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को धीमा करता है और भोजन को खराब होने, रंग बदलने या अप्रिय गंध विकसित होने से रोकता है।
2. मॉइस्चराइजिंग: नमी की कमी को कम करता है, भोजन को नम रखता है, और सूखने से बचाता है।
3. सूक्ष्मजीवों को अलग करें: बाहरी सूक्ष्मजीवों और धूल को भोजन की सतह में प्रवेश करने से रोकें, जिससे खराब होने का खतरा कम हो जाए।
4. सीलिंग: भोजन की सुगंध को बनाए रखता है और इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित होने से रोकता है।
आमतौर पर इस्तेमाल हुआप्लास्टिक की चादरसामग्री
1. पॉलीथीन (पीई):
विशेषताएं: गैर-विषाक्त, गंधहीन, अत्यधिक सुरक्षित, और तापमान-60 डिग्री और 110 डिग्री के बीच प्रतिरोधी।
अनुप्रयोग: प्रशीतन और अल्पावधि संरक्षण के लिए उपयुक्त। उच्च तापमान वाले वातावरण (जैसे माइक्रोवेव हीटिंग) में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
2. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी):
विशेषताएं: उच्च पारदर्शिता, अच्छा लचीलापन और मजबूत आसंजन, लेकिन इसमें प्लास्टिसाइज़र हो सकते हैं (एक खाद्य ग्रेड, गैर - विषाक्त उत्पाद चुनें)।
अनुप्रयोग: ताजा उपज, फलों और सब्जियों की पैकेजिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क में नहीं आ सकता है या उच्च तापमान पर गर्म नहीं किया जा सकता है।
3. पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड (पीवीडीसी):
विशेषताएं: मजबूत अवरोधक गुण, ऑक्सीजन और नमी के प्रवेश को प्रभावी ढंग से रोकना, और अच्छा तापमान प्रतिरोध।
अनुप्रयोग: आमतौर पर प्रीमियम खाद्य पदार्थों (जैसे मांस और डेयरी उत्पाद) को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह अधिक महंगा है।
कैसे चुनेप्लास्टिक की चादर
1. खाद्य सुरक्षा:
पुष्टि करें कि उत्पाद खाद्य ग्रेड क्लिंग फिल्म है और किसी भी हानिकारक प्लास्टिसाइज़र (जैसे फ़ेथलेट्स) से बचें।
पीई सामग्री आम तौर पर सुरक्षित और दैनिक घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त है।
2. आवेदन आवश्यकताएँ:
प्रशीतित खाद्य पदार्थ: पीई या पीवीसी सामग्री उपयुक्त हैं, क्योंकि वे अच्छा लचीलापन और आसंजन प्रदान करते हैं।
उच्च अवरोधक गुणों की आवश्यकता होती है: शेल्फ जीवन को बेहतर ढंग से बढ़ाने के लिए पीवीडीसी सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।
माइक्रोवेव हीटिंग: "उच्च तापमान प्रतिरोधी" चिह्नित प्लास्टिक रैप का उपयोग करें, जैसे कि माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त पीई सामग्री, और पीवीसी का उपयोग करने से बचें।
3. लेबल पर ध्यान दें:
खाद्य संपर्क प्रमाणीकरण (जैसे एफडीए प्रमाणीकरण या अन्य खाद्य सुरक्षा प्रतीक) के लिए पैकेजिंग की जाँच करें।
तापमान के अनुसार उचित तापमान प्रतिरोध सीमा का चयन करें।
का मुख्य उद्देश्यप्लास्टिक की चादर
1. खाद्य संरक्षण:
भोजन भंडारण का समय बढ़ाने के लिए ताज़ा भोजन, पका हुआ भोजन, फल, सब्जियाँ, ब्रेड आदि लपेटें।
2. फ्रीजर सुरक्षा:
जमे हुए खाद्य पदार्थों की सतह से नमी की हानि को रोकें और फ्रीजर को जलने से रोकें।
3. गंध स्थानांतरण को रोकें:
प्रशीतन या भंडारण के दौरान गंध को फैलने से रोकने के लिए अलग-अलग खाद्य पदार्थों को अलग-अलग लपेटें।
4. सीलबंद ताप:
आप नमी बनाए रखने के लिए गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक रैप का उपयोग करके भोजन को माइक्रोवेव कर सकते हैं (सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक रैप भोजन के सीधे संपर्क में नहीं आता है)।
5. गैर-खाद्य उपयोग:
नमी प्रूफ़िंग: किताबों, कपड़ों या इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों की सुरक्षा के लिए उपयोग किया जाता है।
अस्थायी सीलिंग: रिसाव या संदूषण को रोकने के लिए अप्रयुक्त बोतलों और कंटेनरों को लपेटें।
उपयोग के लिए सावधानियांप्लास्टिक की चादर
1. उच्च तापमान के संपर्क से बचें: अधिकांश प्लास्टिक रैप उच्च तापमान वाले भोजन के सीधे संपर्क के लिए उपयुक्त नहीं हैं और हानिकारक पदार्थ छोड़ सकते हैं।
2. तैलीय खाद्य पदार्थों को सीधे न लपेटें: विशेष रूप से पीवीसी सामग्री, जो वसा के साथ प्रतिक्रिया कर सकती हैं और हानिकारक पदार्थों को घोल सकती हैं।
3. लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं: प्लास्टिक रैप अल्पकालिक संरक्षण के लिए उपयुक्त है, और लंबी अवधि के भंडारण के लिए पेशेवर भंडारण कंटेनरों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
